Au cœur de Rennes, la réflexion autour du chocolat et du café prend une nouvelle dimension grâce à la boutique innovante Croustille. Cette adresse, portée par Bertille Bodin, chocolatière passionnée, et Clément Robles, expert barista, propose une fusion unique entre la tradition artisanale bretonne et une créativité moderne, offrant ainsi aux Rennais une expérience gustative renouvelée. Située au 59 boulevard de la Duchesse-Anne, Croustille invite à la découverte de saveurs bretonnes sublimées par une approche originale du cacao et des grains de café.
Ce concept novateur s’inscrit pleinement dans l’esprit « Rennes Gourmandises » en mettant en avant des produits de terroir revisités, ainsi qu’un café d’exception surnommé Café Le Breizh. Plus qu’une simple chocolaterie, Croustille est un lieu chaleureux où s’entremêlent délices rennais et innovantes créations : des chocolats classiques aux créations glacées, en passant par des associations inédites autour du chocolat et café issus d’un savoir-faire artisanal exemplaire. Cette initiative s’inscrit dans la dynamique actuelle de la Bretagne douceur, valorisant à la fois le produit local et les goûts innovants pour séduire une clientèle en quête de nouveautés.
Comment Croustille transforme la chocolaterie traditionnelle à Rennes avec innovation
La chocolaterie de Rennes Croustille ne se contente pas de produire des chocolats classiques ; elle réinvente véritablement le cacao à travers une démarche créative mêlant rigueur artisanale et expérimentation. Bertille Bodin, la chocolatière, insuffle un souffle nouveau dans l’univers du chocolat en explorant des associations audacieuses, tandis que Clément Robles sublime le café en apportant une expertise de barista qui élargit la palette des saveurs proposées.
- Exploration de saveurs inédites : Croustille travaille avec des ingrédients naturels pour créer des mélanges originaux qui font la part belle aux saveurs bretonnes.
- Créations glacées maison : L’univers chocolaté s’étend aux desserts glacés, un produit rarissime dans la capitale bretonne.
- Lieu de vie et d’échange : L’espace accueille les visiteurs dans une ambiance conviviale pour des pauses gourmandes inoubliables.
Voici un tableau synthétique illustrant l’originalité de Croustille comparée à d’autres chocolateries rennaises :
| Aspect | Croustille | Chocolateries traditionnelles à Rennes |
|---|---|---|
| Créativité des saveurs | Audacieuse et innovante | Classique avec quelques variations |
| Proposition café | Café Le Breizh, barista expert | Cafés standards souvent sans spécialisation |
| Produits complémentaires | Créations glacées maison | Essentiellement chocolat et confiserie |
| Atmosphère | Lieu design, vivant et chaleureux | Souvent boutique formelle |
Les artisans derrière Croustille et leur savoir-faire unique
Croustille est avant tout une histoire d’humains passionnés. Bertille Bodin, formée dans les meilleures écoles du métier, apporte une approche créative et méticuleuse, centrée sur la qualité du cacao brut et le respect des saveurs authentiques. Clément Robles se distingue par son rôle de barista, perfectionnant chaque extraction pour sublimer le café en une expérience complète appelée Café Le Breizh. Ensemble, ils incarnent une alliance réussie entre artisan chocolatier et café innovant.
- Plus de 10 ans d’expérience cumulée dans l’art du chocolat et du café.
- Engagement pour le produit local, travaillant avec des producteurs bretons et européens.
- Recherche constante de nouvelles techniques pour enrichir le goût et la présentation.
Le rôle de Croustille dans le paysage gastronomique rennais en 2025
L’ouverture récente de Croustille en 2025 apporte une fraîcheur bienvenue dans l’univers gastronomique rennais. Cette nouvelle adresse a été remarquée par l’Office de Tourisme de Rennes, qui l’intègre à sa sélection des meilleures expériences chocolatées et cafés à découvrir. La boutique s’inscrit aux côtés d’autres lieux emblématiques, contribuant à renforcer la réputation de Rennes comme capitale gourmande de Bretagne.
- Valorisation des produits artisanaux bretons promue par Croustille.
- Attractivité touristique accrue grâce à une offre culinaire innovante.
- Collaboration avec des acteurs locaux et événements culturels, créant un lien entre gastronomie et culture.
En ce sens, Croustille s’inscrit aussi dans une dynamique de développement durable, en favorisant une consommation responsable et locale.
Le tableau ci-dessous positionne Croustille parmi les meilleurs coffee shops et chocolateries de la région :
| Critère | Croustille | Autres établissements rennais |
|---|---|---|
| Innovations produits | Haute créativité chocolat & café | Produits classiques majoritairement |
| Expérience client | Atmosphère chaleureuse et conviviale | Ambiance souvent commerciale |
| Implication locale | Partenariats avec producteurs bretons | Moins axé local |
| Visibilité touristique | Recommandé par l’Office de Tourisme | Variable selon les établissements |
Découvrez plus sur Croustille et son univers gourmand
Pour suivre au plus près les nouveautés et créations de Croustille, rendez-vous sur leur page Instagram où sont régulièrement proposées des aperçus exclusifs et des événements gourmands. La présence dynamique de la chocolaterie sur Instagram permet aussi d’échanger autour des saveurs et de la passion du chocolat et café.
Pour mieux comprendre les enjeux et l’histoire de cette nouvelle adresse, vous pouvez consulter aussi la page officielle LinkedIn de Croustille Artisane Chocolatière. Enfin, pour une vue d’ensemble des meilleures adresses gourmandes à Rennes, l’Office de Tourisme propose une liste actualisée.
Tableau comparateur : Croustille vs Chocolateries et Coffee shops
Quels types de chocolats puis-je trouver chez Croustille ?
Chez Croustille, vous trouverez des chocolats aux saveurs innovantes mêlant le terroir breton à des compositions audacieuses, ainsi que des créations glacées maison.
En quoi le Café Le Breizh est-il différent ?
C’est une sélection minutieuse de cafés préparés avec expertise par un barista, garantissant une expérience gustative raffinée, unique à Rennes.
Où se situe exactement la chocolaterie Croustille ?
Croustille est située au 59 boulevard de la Duchesse Anne, en plein centre de Rennes, dans un lieu facile d’accès et animé.
Puis-je visiter la boutique et participer à des ateliers ?
Oui, Croustille propose régulièrement des ateliers pour découvrir le chocolat et le café, en plus de la dégustation sur place.
Comment suivre les actualités de Croustille ?
Les actualités et nouveautés sont disponibles sur leur compte Instagram officiel, ainsi que sur leur page LinkedIn.
