Face à la flambée des prix du café : découvrez des alternatives comme la chicorée, le lupin et l’orge !

Le café occupe une place centrale dans le quotidien de nombreux Français, mais ces dernières années, son prix a flambé de manière spectaculaire, perturbant les habitudes de consommation. En seulement trois ans, le coût du café moulu a grimpé de plus de 56 %, un phénomène lié à des conditions climatiques défavorables dans les pays producteurs comme le Brésil, la Colombie et le Pérou, ainsi qu’à une demande mondiale croissante, notamment en provenance de la Chine et de l’Inde. Face à cette envolée des tarifs, il devient judicieux d’explorer des alternatives qui, tout en conservant le plaisir d’une boisson chaude, apportent une expérience gustative différente. La chicorée, le lupin, l’orge, l’épeautre et le maté émergent ainsi comme des options séduisantes, offrant des saveurs uniques et des bienfaits variés. Découvrons ces substituts naturels et leur impact sur le marché français, où les marques telles que Leroux, Café Michel Orge ou François Légumiers Lupin prennent de l’ampleur, transformant peu à peu les rituels du café.

Quelles alternatives naturelles au café pour alléger la facture tout en gardant le goût ?

Le prix du café, qui a atteint en août 2025 une moyenne de 10,59€ pour 410 g de marque nationale, incite à envisager des solutions de rechange. Mais quelles sont ces options ? Plongeons dans la diversité des boissons à base de plantes et céréales qui rivalisent avec la traditionnelle tasse de café.

La chicorée : un classique français au goût doux de noisette et caramel

Issue de l’infusion des grains de Cichorium Intybus torréfiés, la chicorée est une alternative soluble pouvant être consommée pure ou mélangée au café traditionnel. La maison Leroux, implantée à Orchies depuis plus d’un siècle et demi, est un acteur incontournable dans la fabrication de chicorée, aux côtés de marques renommées comme Ricoré ou Beghin Say Chicorée.

• Parfum et saveur : arômes de noisette et caramel, offrant une boisson douce et chaleureuse.
• Prix : comptez environ 20 € le kilo, soit une option compétitive face à la montée du café.
• Utilisations : en infusion instantanée ou en mélange avec le café pour réduire la consommation de ce dernier sans sacrifier le goût.

Produit	Origine	Prix au kilo	Notes gustatives
Chicorée Leroux	France (Orchies)	20 €	Noisette, caramel
Ricoré	France	18 €	Mélange chicorée-café, doux
Beghin Say Chicorée	France	19 €	Doux, infusé

Pour approfondir, découvrez aussi les bienfaits et usages de la chicorée dans cet article dédié aux plantes fermentées.

L’orge malté et l’Orgé : saveurs céréalières et énergisantes sans caféine

Autre substitut à la mode, l’orge torréfié, notamment sous la marque Café Michel Orge ou La Route des Comptoirs Orge Café, séduit par son profil de goût riche et agréable. Originaire de Bretagne, ce malt d’orge apporte une note énergétique similaire au café sans les effets du stimulant.

• Profil gustatif : plus doux avec une légère amertume, évoquant la noisette et le pain grillé.
• Prix : environ 23 € le kilo et 5,70 € pour 12 capsules compatibles Nespresso.
• Avantages : boisson énergisante sans caféine, idéale pour varier les plaisirs tout en restant alerte.

Produit	Origine	Prix	Format
Café Michel Orge	Bretagne	23 €/kg	En sachet
La Route des Comptoirs Orge Café	Bretagne	5,70 €	Capsules (12)
Brûlerie Caron Orge	Bretagne	22 €	Conditionné en poudre

Le lupin et les légumineuses : une boisson douce aux notes de noisette

Portée par des marques innovantes telles que François Légumiers Lupin ou Grana, la boisson à base de lupin torréfié est une option intéressante pour ceux souhaitant réduire leur consommation de caféine. Originaire de l’Ouest de la France, le lupin est souvent mélangé à du pois chiche et de la chicorée, pour un équilibre parfait en goût et bienfaits.

• Saveur : délicate, douce, avec une touche noisettée.
• Variantes : disponible en version avec ou sans caféine.
• Tarifs : environ 30 € le kilo, un investissement pour une boisson saine.

Nous vous invitons à consulter ce comparatif complet sur les capsules café et collagène pour découvrir des astuces afin d’optimiser votre consommation ici.

Maté et épeautre : des alternatives énergisantes et gourmandes

Le maté, boisson traditionnelle d’Amérique latine, gagne du terrain en France grâce à des acteurs comme Fraté Maté. Réputé pour ses vertus antioxydantes et énergisantes, son goût amer sied à ceux qui veulent un substitut proche du café.

• Goût : amer et riche, caractéristique mais agréable après une habituation.
• Prix : autour de 30 € le kilo.
• Bénéfices : amélioration de la concentration et de la digestion.

L’épeautre, appelé aussi « blé des Gaulois », séduit par sa richesse en magnésium et son absence de caféine. Commercialisé sous forme de café instantané, il propose une saveur douce de caramel et pain grillé.

• Saveur : douce, caramel, pain grillé.
• Prix : bio, près de 100 € le kilo.
• Usage : simple à préparer, idéal pour les pauses santé.

/* Données fournies en entrée pour le tableau comparateur d’alternatives au café. Chaque ligne comprend : Alternative, Origine, Prix (€ / kg), Notes gustatives, Bienfaits principaux */ const data = { columns: [« Alternative », « Origine », « Prix (€ / kg) », « Notes gustatives », « Bienfaits principaux »], rows: [ [« Chicorée », « France », « 20 », « Noisette, caramel », « Sans caféine, riche en fibres »], [« Orge », « Bretagne », « 23 », « Noisette, pain grillé », « Énergisante sans caféine »], [« Lupin », « Ouest France », « 30 », « Douce, noisette », « Riche en protéines, avec ou sans caféine »], [« Maté », « Amérique latine », « 30 », « Amer, proche du café », « Antioxydants, stimulant naturel »], [« Épeautre », « France », « 100 », « Caramel, pain grillé », « Riche en magnésium, sans caféine »] ] }; /** * Variables d’état pour gérer le tri */ let triColonneIndex = null; // index colonne triée let triCroissant = true; // sens de tri : true = ascendant // Références DOM const tbody = document.getElementById(‘tbodyComparateur’); const filtreAlt = document.getElementById(‘filtreAlternative’); const filtreOrigine = document.getElementById(‘filtreOrigine’); const filtrePrixMax = document.getElementById(‘filtrePrixMax’); const countResultats = document.getElementById(‘countResultats’); const thHeaders = document.querySelectorAll(‘thead th’); /** * Fonction pour afficher les données dans le tbody * Applique les filtres et le tri avant rendu. */ function afficherTableau() { // Extraction des valeurs filtres (en minuscules pour comparaison insensible) const filtreAltVal = filtreAlt.value.trim().toLowerCase(); const filtreOrigVal = filtreOrigine.value.trim().toLowerCase(); const filtrePrixVal = parseFloat(filtrePrixMax.value); // Filtrer les lignes selon les critères let lignesFiltrees = data.rows.filter(ligne => { const alt = ligne[0].toLowerCase(); const origine = ligne[1].toLowerCase(); const prix = parseFloat(ligne[2]); // Filtre texte alternative et origine (contenu partiel possible) if (filtreAltVal && !alt.includes(filtreAltVal)) return false; if (filtreOrigVal && !origine.includes(filtreOrigVal)) return false; // Filtre prix maximum if (!isNaN(filtrePrixVal) && prix > filtrePrixVal) return false; return true; }); // Appliquer tri si défini if (triColonneIndex !== null) { lignesFiltrees.sort((a, b) => { const valA = a[triColonneIndex]; const valB = b[triColonneIndex]; // Pour le prix (colonne 2), trier numériquement if (triColonneIndex === 2) { return triCroissant ? (parseFloat(valA) – parseFloat(valB)) : (parseFloat(valB) – parseFloat(valA)); } // Sinon trier alphabétiquement else { const cmp = valA.localeCompare(valB, ‘fr’, {ignorePunctuation: true}); return triCroissant ? cmp : -cmp; } }); } // Construction du HTML pour tbody const trs = lignesFiltrees.map(ligne => { return ` ${ligne[0]} ${ligne[1]} ${ligne[2]} ${ligne[3]} ${ligne[4]} `; }).join( »); tbody.innerHTML = trs; // Mise à jour compteur de résultats countResultats.textContent = `${lignesFiltrees.length} résultat${lignesFiltrees.length > 1 ? ‘s’ :  »} affiché${lignesFiltrees.length > 1 ? ‘s’ :  »}`; } /** * Fonction pour gérer le clic/touche clavier sur les en-têtes pour tri * @param {Event} e */ function onHeaderClick(e) { const th = e.currentTarget; const colIndex = parseInt(th.getAttribute(‘data-col’)); if (triColonneIndex === colIndex) { // Si déjà trié sur cette colonne, inverser l’ordre triCroissant = !triCroissant; } else { triColonneIndex = colIndex; triCroissant = true; } // Mettre à jour attributs ARIA pour informer le sens du tri thHeaders.forEach((header, i) => { if (i === triColonneIndex) { header.setAttribute(‘aria-sort’, triCroissant ? ‘ascending’ : ‘descending’); } else { header.setAttribute(‘aria-sort’, ‘none’); } }); afficherTableau(); } // Associer gestionnaires d’événements pour tri et accessibilité clavier thHeaders.forEach(th => { th.addEventListener(‘click’, onHeaderClick); th.addEventListener(‘keydown’, e => { if (e.key === ‘Enter’ || e.key === ‘ ‘) { e.preventDefault(); onHeaderClick(e); } }); }); // Événements sur filtres pour mise à jour dynamique [filtreAlt, filtreOrigine, filtrePrixMax].forEach(input => { input.addEventListener(‘input’, afficherTableau); }); // Initialisation de l’affichage afficherTableau(); /* Note : – Pas de données externes ni API utilisées car le tableau fonctionne en local. – Pour intégrer ce comparateur, copiez-collez ce bloc dans votre page HTML existante. – Tous les textes sont en français, facilement modifiables dans les constantes et labels. – Le style minimaliste est construit avec TailwindCSS CDN pour légèreté et modernité. – Le tableau est accessible au clavier et utilise les attributs ARIA de base pour le tri. */